Comida para a família e o coração: sopa e caldo

Quando os dias frios começam a chegar, o que anda acontecendo exatamente neste momento em algumas partes do Brasil, algo que sacia a fome confortando o corpo e coração é a sopa ou o caldo. É ou não é?

Aposto que você concorda comigo, e tenho quase certeza que você vive mesmo de amores por uma sopinha nos dias mais frios, hã?! Quer aprender duas receitas gostosas enviadas por duas bichas fêmeas navegantes para serem compartilhadas por aqui? Anota!

Sopa Nutritiva por Mara Serni

Como fazer?

400 gramas de músculo (o sabor é ótimo!) ou uma carne da preferência;

Mandioquinha;

Mandioca;

Cenoura;

Batata;

Abobrinha;

Tomate;

Cebola;

Alho

* Podendo substituir qualquer um pelo o que tem em casa.

Deixa dourar a carne com óleo, junta o tomate, a cebola, o alho. Levar na pressão com 1l 1/2 de água por 1/2 hora. Depois, sem pressão, vai juntando os legumes. Deixar a mandioquinha e a abobrinha no final porque o cozimento é mais rápido. Junte mais 1 litro de água, deixa ferver. Pode ou não acrescentar macarrão ou arroz. Muito bom! Se quiser pode também bater tudo no liquidificador, inclusive a carne. Fica uma delicia!” Mara Serni

Caldo Verde Amarelo por Adriana Magre | Cores da Casa

Como fazer?

4 batatas médias;

2 xícaras de abóbora cabotiã;

2 xícaras de couve manteiga bem fininha;

1 tablete de caldo de carne;

2 litros de água;

Sal a gosto;

Pimenta do reino e cominho a gosto (opcionais);

1 colher de sopa de azeite;

Queijo parmesão ralado.

Em uma panela, coloque as batatas em rodelas, a água e a abóbora. Após o cozimento, utilize o mixer ou liquidificador para reduzir estes ingredientes a um creme espesso. Volte o creme à panela. Acrescente a couve manteiga, o tablete de caldo de carne, o sal, a pimenta e o cominho, e aguarde a couve cozinhar. Não tampe, para que a couve não perca a sua cor original. Desligue e acrescente o azeite ainda na panela. Ao servir, coloque parmesão ralado sobre a sopa.” Adriana Magre | Cores da Casa

…huuummmm… já imagionou a delícia disso tudo, né? O bom é que as receitas são simples, daquelas que qualquer uma de nós consegue reproduzir em casa, não é verdade? Então depois de tomar nota, deixa a receita naquele cantinho da cozinha e, na próxima noite mais fria, arrasa na sopa ou no caldo. O corpo e coração agradecem!

Muito mais para você…

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